Carpaccio 120g + Primitivo di Manduria

Carpaccio 120g + Primitivo di Manduria

Pacchetto degustazione formato da un carpaccio di tartufo nero estivo 120g e un primitivo di manduria DOP.

 

✔️ Le fette di tartufo nero estivo sono selezionate da tartufi freschi italiani di primissima qualità perfettamente integri (quindi fette belle grandi). Il carpaccio di tartufo è ideale per condire i primi piatti, risotti, carni, pesce, uova e verdure. Il perfetto sostituto del tartufo fresco, quando non disponibile, anche per la ristorazione. Il tartufo nero estivo viene conservato in olio extravergine di oliva, il quale può essere utilizzato come olio al tartufo anche dopo la consumazione del carpaccio in quanto aromatizzato naturalmente dal tartufo stesso. NON vengono aggiunti aromi artificiali. Prodotto 100% NATURALE MADE IN ITALY. Prodotto vegano. Conservare in luogo fresco, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Una volta aperta la confezione, coprire con olio e conservare in frigorifero. Consumare entro pochi giorni.

 

✔️ Primitivo di Manduria D.O.P. Primitivo di Manduria 100%. Colore rosso rubino impenetrabile, densità e consistenza evidenti. Profumi di incredibile finezza sui toni della ciliegia nera e della confettura di mora con sfumature odorose di cioccolato e vaniglia. La struttura è cremosa con trama morbida, il tannino dolce e setoso dona spessore ed eleganza.

Dopo la pigiatura le uve ammostate vengono fatte macerare per circa 10 giorni alla temperatura costante di 25° C. Durante il periodo fermentativo vengono eseguiti due delestage al giorno. Il vino nuovo, separato dalle fecce grossolane, viene affinato in barriques di rovere francese per circa 8 mesi. Si abbina perfettamente a tutti i piatti della cucina mediterranea, ovviamente anche ai nostri tartufi!

 

 

    € 60,00 Prezzo regolare
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